Ingredientes:113 g de manteiga em temperatura ambiente; 130 g de açúcar; 3 ovos grandes; 1 colher (chá) de extrato de baunilha; raspas da casca de 1 limão (opcional); 210g de farinha de trigo; 1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó; 1/4 de colher (chá) de sal; 60 ml de leite-balinhas, confeitos, granulado e chantilly para decorar.
Como Fazer: 1. Pré- aqueça o forno em torno de 180°. 2. Unte as forminhas de muffin ou use formas de papel dentro das mesmas. 3. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro. 4. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. 5. Adicione a baunilha e as raspas de limão. 6. À parte misture em uma vasilha a farinha, o fermento e o sal. 7. Adicione essa mistura de farinha alternando com o leite à mistura da batedeira, batendo apenas até ficar uma massa homogênea. 8. Distribua a massa pelas forminhas e leve ao forno por cerca de 18-20 minutos ou até levemente corados. Insira um palito no centro de um cupcake para ver se está pronto (o palito deve sair limpo).
Remova do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Caso queira usar uma cobertura, espere até que os cupcakes estejam completamente frios.
Yummy!
Agradecimentos: Comunidade do Cupcake no Orkut
